نقدم لكن اليوم وصفة اشهر انواع الخبز التركي، خبز بازلاما او بزلمة. الى جانب انه سهل التحضير فخبز بازلاما لذيذ و ناعم و هش للغاية يمكنك تقديمه مع الطعام او تقديمه في شكل سندويشات محشوة حسب الذوق.
المكونات
- طحين 500غ
- ماء دافئ 150 مل
- حليب دافئ 150 مل
- سكر ملعقة اكل
- خميرة الخبز ملعقة اكل
- زيت نباتي 3 ملاعق
- ملح نصف ملعقة صغيرة
المراحل
- 1 - نضع الحليب في اناء و نضيف عليه خميرة الخبز و السكر. نقوم بخلط المزيج قليلا ثم نتركه مدة 10 دقائق لتتفاعل الخميرة.
- 2 - نضيف باقي المكونات ثم نقوم بدلك الخليط جيدا الى ان يتحصل على عجينة لينة نغطيها ونتركها ترتاح مدة 40 دقيقة.
- 3 - نقوم برش سطح العمل بالطحين ثم نضع العجينة ونشكلها كويرات بالحجم الذي نريده
- 4 - نغطي كل الكويرات ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق، ثم نرش سطح العمل مرة اخرى ونبسط كل الكويرات بواسطة مدلك.
- 5 - نقوم بتسخين مقلاة مسطحة ونضع فيها الخبز، بعد أن تري ظهور فقعات يجب ان تقلبيها فوراً للجهة الأخرى حتى تنتفخ وتتحمر من الجهتين.
- 6 - نقوم بتكرار نفس العملية مع كل الخبز.
