وصفة شوربة العدس: طريقة سهلة ولذيذة

المراحل

• 1 - في قدر كبير، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافاً. أضف الثوم والجزر والبطاطس وقلّبهم لمدة 5 دقائق حتى تتغطى الخضروات بالزيت وتبدأ في الطهي
• 2 - أضف العدس المغسول والمصفى إلى القدر وقلّبه مع الخضروات لبضع دقائق. أضف الطماطم المفرومة واستمر في التحريك.
• 3 - أضف مرق الدجاج أو مرق الخضار إلى القدر. أضف الكمون والكركم (إذا كنت تستخدمه) وقلّب المكونات جيداً. اترك الخليط يغلي، ثم خفض النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح العدس والخضروات طريين
• 4 - استخدم خلاطاً يدوياً لخلط الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس. إذا لم يتوفر لديك خلاط يدوي، يمكنك نقل الشوربة إلى خلاط عادي وخلطها على دفعات
• 5 - أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كنت تفضل طعماً حمضياً، أضف عصير الليمون وقلّب جيداً
• 6 - صب شوربة العدس في أوعية التقديم. زينها بأوراق البقدونس المفرومة. قدمها ساخنة مع شرائح الليمون وخبز عربي طازج أو خبز محمص على الجانب